日本のコメの輸出量が増えている
日本のコメ輸出は近年、顕著な増加傾向を示しています。以下にその推移をまとめます。 輸出量の推移： 輸出額の推移： この増加の背景には、円安による価格競争力の向上や、おにぎり店など日本食関連店舗の海外進出が挙げられます。 …
麻（リネン）シャツの魅力
麻の歴史 麻は人類最古の天然繊維の一つであり、紀元前から広く利用されていました。特に高貴な人々が使用することが多く、歴史的に見ても非常に重要な素材でした。 古代文明と麻 麻は食物繊維でもある 麻は単なる繊維だけでなく、栄 …
腸内細菌のエサになる発酵食品とならない発酵食品があるって知っていた？
腸内細菌のエサになる発酵食品 vs. ならない発酵食品 発酵食品には 「腸内細菌のエサになるもの（プレバイオティクス）」 と 「エサにはならないもの」 があります。両者の違いは「食物繊維やオリゴ糖を含んでいるかどうか」で …
これで絶対失敗しない！カンタンぬか漬け完全ガイド
失敗例その１：ぬか漬けの主な失敗の原因は 1. ぬか床が臭くなる（腐敗臭・異臭） 原因 対策 2. 塩辛すぎる・味が濃すぎる 原因 対策 3. 味が薄い・発酵しない 原因 対策 4. ぬか床がベチャベチャになる 原因 対 …
塩の種類、塩を選ぶ際に気を付けて欲しいこと
天日塩は自然の海水を太陽と風で蒸発させて作る塩で、ミネラルを豊富に含んでいることから、健康に良いとされています。塩の生成方法にはいくつかの種類があります。主なものを紹介します。 塩の精製方法にはいくつかの種類があり、主に …
近年、熱中症が増えている！ 本当の原因は○○だった！？
熱中症の原因の一つとして 塩分（ナトリウム）不足 が関係している可能性は高いです。特に、現代の「減塩志向」や「水分補給の過剰」が影響していると考えられます。以下に、その理由を詳しく解説します。 救急搬送者数の推移 総務省 …
近年増加する水中毒（水毒症）の危険性と対策
水中毒の現状 近年、水中毒（低ナトリウム血症）の発生が増加しているとの報告があります。例えば、東京都内のクリニックでは、水中毒の患者数が前年の3倍に急増し、その発症時期も早まっているとのことです。 https://new …
本格手作りキムチの作り方（白菜キムチ）
材料（約1株分） 🟢 白菜の塩漬け ※白菜を1/4にカットして、葉の一枚一枚に塩を挟みもみ込む。重石を載せて6～12時間おく。 🟢 ヤンニョム（キムチのタレ） 唐辛子粉（キムチ用・粗挽き） …
保護中: 高速道路が一律１０００円、一部区間が無料だった時期
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グルテンフリーの豆乳シチューのレシピ
我が家では、グルテンフリーの豆乳シチューをよく食べます。そこでメニューをご紹介します。 豆乳シチューは、牛乳や生クリームの代わりに豆乳を使ったヘルシーなシチューです。 小麦粉、片栗粉も使わず、優しい味わいで、乳製品、小麦 …
2025/7/1（火曜）さいたま市 出版記念講演会・ランチ会【特別価格】
【講座内容の変更】 ■日時２０２５年７月１日（火曜）ランチ会/講演会ランチ会：11:30～13:00 講演会：13:45~16:00（15分休憩含む） ※ランチ会の場所はこれまでとは異なります。講演会は同じで …
「国産小麦なら大丈夫」って本当？腸への影響を徹底解説！ 小麦・乳製品・精製糖の腸への影響を考察
「国産小麦なら大丈夫」って本当？腸への影響を徹底解説！ 小麦・乳製品・精製糖の腸への影響を考察 外国産の小麦だとおなかを壊すのに、国内産だと大丈夫なことはあるのか また、グルテン不耐症の人でも国内産小麦なら問題なく食べら …
エゴ（偏見やバイアス）を持っていると、物事の真実にはたどり着かない
エゴと偏見・バイアスの重要性 現代社会において、私たちが直面する偏見やバイアスは無数に存在し、これらが私たちの思考や行動に強い影響を与えています。偏見やバイアスは、自己意識、または「エゴ」と深く結びついています。私たちが …
パスタやラーメンでお腹を壊すのに、うどんやそうめんでは平気な理由
パスタやラーメンを食べるとお腹の調子が悪くなるのに、うどんやそうめんでは問題がない…そんな経験をしたことはありませんか？ 実は、この違いには小麦の種類や調理方法が関係している可能性があります。この記事では、その理由を詳し …
近年増加する大腸がんと小麦食の関係
はじめに 近年、日本では大腸がんの罹患率が増加しており、多くの研究者や医療機関がその要因を探っています。その中で、食生活の変化、特に小麦製品の摂取増加が大腸がんのリスクに関連しているのではないかという議論が出ています。本 …
新生児の化学物質汚染とDDTの残留──私たちの体に蓄積される見えない脅威
1. はじめに 私たちの生活は便利で豊かになりましたが、その裏では環境や健康への影響が懸念される化学物質の問題が存在します。特に、生まれたばかりの赤ちゃんの体内に、すでに多くの化学物質が蓄積されているという研究結果が衝撃 …
【心理学】人が「不都合な真実」を否定したくなる理由
ラーメン好きが「腸内環境が悪化する」と聞いて反発する心理とは？ ラーメン好きの人に「ラーメンは腸内環境を悪化させるよ！」と言ったとき、多くの人がすぐに受け入れることはないでしょう。むしろ「そんなわけない」「自分は元気だか …
地球はエゴを体験する遊園地
エゴと向き合うことの重要性：自己理解と選択の自由 はじめに 先日、ある視聴者の方から興味深い質問をいただきました。その方は、私が言った言葉に対して疑問を抱いていたようです。私が発した言葉は次の通りでした： 「エゴを小さく …
あなたの成幸を妨げているのは、執着を手放せていないことかもしれません。
執着心とこだわりの違いとは？ 私たちは日々の生活の中で、何かにこだわったり、時には執着してしまうことがあります。しかし、「執着心」と「こだわり」は似ているようで、まったく異なる概念です。では、どのような違いがあるのでしょ …
共依存の克服方法
共依存（きょういぞん、Co-Dependency）とは？ 共依存 とは、他者との関係において 「相手のために尽くしすぎる」「相手の問題を自分が解決しようとする」 ことで、自分の存在価値を感じる状態を指します。 特に、家族 …